LA carte
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Villa Estello
Nos produits sont frais et de saison en fonction du marché
L'ardoise change chaque jour
La carte affichée ci-dessous est à titre indicatif
Plat unique 18€
Formule du midi, Entrée et plat 23€ ou plat et dessert 23€ ou entrée plat dessert 25€, entrecôte 23€
entrée 14€
-velouté de champignon à l’huile de truffe /burrata crémeuse/crumble de parmesan à l’ail
ou
-grav lax de saumon au raz el hanout, black houmous/yaourt grec/grenade
ou
-mille feuille de panisse à la brousse, mesclun croustillant
ou
-oeuf parfait/cèpes à la crème/lard croquant (supplément de 4€)
Plat 19€
-filet de sébaste rôti, risotto aux fenouil, crémeux de choux fleur au curry, brocoli et choux romanesco poêlés
ou
-blanquette de veau à la moutarde à l’ancienne, mezze rigatoni
ou
-ravioli à la brousse, crème au parmesan et figatelli
ou
-andouillette 5a à la plancha, grenaille confites, mesclun croustillant
ou
-brochette de magret de cananrd à la plancha, grenaille confites, mesclun sauce chimichurri (supplément de 4€ pour le plat)
ou
-entrecôte charolaise (200g) à la plancha, grenaille confites, mesclun sauce chimichurri (supplément de 4€ sur le plat)
Dessert 10€
-assiette de fromage affinée
ou
-figue de sollies rôti, crème mascarpone à la vanille streusel au cacao
ou
-poire poché à la badiane/crémeux chocolat/crêpe dentelle/caramel beurre salé
ou
-2 mochi glacé de chez mochiri au choix
ou
-cafe gourmand
Menu enfant(-12 ans)
-15€ 1plat + 2 mochis parfum au choix + 1 sirop
ou
-12€ 1 plat +1 sirop
Proposé par 
Menu Découverte 3 étapes à 40€ ou 2 étapes à 35€
Jeudi et vendredi soir uniquement
Entrée 16€
-velouté de champignon/burrata/huile de truffe/crumble de parmesan
ou
-gambas panée, houmous aux sésames noire et yaourt grec
ou
-oeuf parfait/cèpes à la crème/lard croquant
ou
-soufflé de noix de saint jacques, bisque de homard
Plat 26€
-lotte safrané rôtie, risotto à la poutargue, crémeux de choux fleur aux curry, fraicheur de carotte
ou
-pigeonneau en feuilletage, écrasé de pomme de terre violette, jus de pigeonneau lié au sang
ou
-homard flambé au pastis, risotto et bisque de homard (supplément de 5€)
ou
-ravioli aux cèpes, crème de parmesan
Dessert 10€
-assiette de fromage affinée chutney de datte
ou
-poire poché à la badiane, crémeux chocolat, caramel beurre salé et crêpe dentelle
ou
-figue de solliès rôtie, crème mascarpone à la vanille streusel au cacao
ou
-3 mochi glacé de chez mochiri au choix
ou
-cafe gourmand
Menu enfant(-12 ans)
-15€ 1plat + 2 mochis parfum au choix + 1 sirop
ou
-12€ 1 plat +1 sirop
Proposé par
Vins Rouge
75cl
50cl
-Grand Toque de Marrenon Luberon AOP
75cl: 20.00€
20.00€
-La Réserve d’Estoublon IGP Méditerranée bio
75cl: 25.00€
25.00€
-Grand Marrenon Luberon
75cl: 26.00€
26.00€
-Les Amandiers Vallée du Rhône Bio
75cl: 27.00€
27.00€
-le Page de Vignelaure, IGP Méditerranée
75cl: 28.00€
28.00€
-Les Béatines Coteaux d’Aix en Provence Bio Domaine les Béates
75cl: 30.00€
/
50cl: 23.00€
30.00€
23.00€
-Cul-Sec Coteaux d’Aix en Provence Bio domaine la Réaltière
75cl: 32.00€
32.00€
-Chateau Revelette AOP Coteaux d’Aix en Provence Bio
75cl: 35.00€
/
50cl: 26.00€
35.00€
26.00€
-Domaine Terrebrune Bandol Bio
75cl: 70.00€
70.00€
Proposé par
Vins Blanc
75cl
50cl
-Grand Toque de Marrenon Luberon AOP
75cl: 20.00€
20.00€
-La Réserve d’Estoublon IGP Méditerranée bio 75cl
75cl: 25.00€
25.00€
-Grand Marrenon Luberon
75cl: 26.00€
26.00€
-Les Béatines Coteaux d’Aix en Provence Bio Domaine les Béates
75cl: 30.00€
/
50cl: 23.00€
30.00€
23.00€
-Les haut de Huire "O'Blanc" chardonnay, Frédéric Aublanc
75cl: 34.00€
34.00€
-Château Revelette AOP Coteaux d’Aix en Provence Bio
75cl: 35.00€
/
50cl: 26.00€
35.00€
26.00€
-Petit Salé de Villeneuve Bio domaine de roquefort la Bedoule
75cl: 36.00€
36.00€
-Les Nouzats Quincy AOC domaine Valery Renaudat Reuilly
75cl: 37.00€
37.00€
-Gewurztraminer Moritz Alsace
75cl: 39.00€
39.00€
-Chateau de Fontcreuse Cassis bio
75cl: 45.00€
45.00€
Proposé par
Vins Rosés
75cl
50cl
-Grande toque de Marrenon Luberon AOP
75cl: 20.00€
20.00€
-Source Roseblood d’Estoublon IGP Méditerranée bio
75cl: 25.00€
25.00€
-Les Béatines Coteaux d'Aix en Provence bio Domaine les Béates
75cl: 30.00€
/
50cl: 23.00€
30.00€
23.00€
-Château Revelette AOP Coteaux d’Aix en Provence Bio
75cl: 35.00€
/
50cl: 26.00€
35.00€
26.00€
-Château de Fontcreuse Cassis bio
75cl: 45.00€
45.00€
Proposé par
Vin au verre
-Grande Toque de Marrenon AOP Luberon Rouge Rosé ou Blanc 14cl
Prix: 4.00€
4.00€
-La Réserve d’Estoublon IGP Méditerranée bio rouge ou blanc 14cl
Prix: 6.00€
6.00€
Proposé par
Champagne
-Mayot lagoguey 75cl
Prix: 55.00€
55.00€
Proposé par
Nom du responsable : gillali
Adresse : 635 D8N 13400 AUBAGNE
HEBERGEUR : Online SAS BP 438 75366 PARIS Cedex 08
WEBMASTER : RestoPro
