LA carte
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Villa Estello
Nos produits sont frais et de saison en fonction du marché
L'ardoise change chaque jour
La carte affichée ci-dessous est à titre indicatif
Plat unique 19€
Formule du midi, Entrée et plat 24€ ou plat et dessert 24€ ou entrée plat dessert 26€, entrecôte 24€
entrée 14€
-cromesqui d’effiloché de canard et foie gras, asperge verte, espuma de foie gras
ou
-piquillos farcie à la brousse, houmous aux sésames noir et grenade
ou
-tentacule de poulpe et aubergine mariné au miso et cuit à la plancha, sauce yaourt grec à la coriandre
ou
-burrata/crémeux d’avocat au yuzu/crumble de parmesan
Plat 19€
-pavé de saumon à la plancha, risotto aux coques et fève de soja, bisque safrané
ou
-suprême de poulet rôti sauce vigneronne, polenta aux champignons fagot de haricot vert au lard
ou
-ravioli ricotta/mozzarella/tomate confite, crème de parmesan à la tomate
ou
-andouillette 5a à la plancha, grenaille confites, mesclun croustillant
ou
-entrecote charolaise (200g) à la plancha, grenaille confites, mesclun sauce chimichurri (supplément 4€pour le plat)
Dessert 10€
-assiette de fromage affinée
ou
-pavlova à la fraise et crème mascarpone à la vanille
ou
-moelleux au chocolat coeur coulant cuit minute
ou
-gratin d’orange et pamplemousse parfumé à la badiane en sabayon
ou
-2 mochi glacé de chez mochiri au choix
ou
-cafe gourmand
Menu enfant(-12 ans)
-15€ 1plat + 2 mochis parfum au choix + 1 sirop
ou
-12€ 1 plat +1 sirop
Proposé par 
Menu Découverte 3 étapes à 42€ ou 2 étapes à 37€
Jeudi et vendredi soir uniquement
Entrée 17€
-burrata/crémeux d’avocat au yuzu/crumble de parmesan
ou
-salade de poulpe aubergine mariné au miso et cuit à la plancha, sauce yaourt grec à la coriandre
ou
-foie gras de canard mi cuit au cognac, confiture de clémentine corse et brioche toasté (supplément de 6€)
ou
-piquillos farcie à la brousse, houmous aux sésames noir et grenade
Plat 28€
-filet de saint pierre rôtie, risotto aux coques et fève de soja, bisque safrané, fenouil en fraicheur
ou
-magret de canard à la plancha, polenta aux champignons, sauce vigneronne
ou
-ravioli aux cèpes , crème à la truffe et parmesan
Dessert 11€
-assiette de fromage affinée
ou
-pavlola de fraise de provence à la crèmes mascarpone à la vanille
ou
-gratin d’orange et pamplemousse au sirop de badiane en sabayon
ou
-moelleux au chocolat coeur coulant cuit minute
ou
-3 mochi glacé de chez mochiri au choix
ou
-cafe gourmand
Menu enfant(-12 ans)
-15€ 1plat + 2 mochis parfum au choix + 1 sirop
ou
-12€ 1 plat +1 sirop
Proposé par
Vins Rouge
75cl
50cl
-Grand Toque de Marrenon Luberon AOP
75cl: 22.00€
22.00€
-La Réserve d’Estoublon IGP Méditerranée bio
75cl: 25.00€
25.00€
-Les Amandiers Vallée du Rhône Bio
75cl: 27.00€
27.00€
-Grand Marrenon Luberon
75cl: 28.00€
28.00€
-le Page de Vignelaure, IGP Méditerranée
75cl: 28.00€
28.00€
-Les Béatines Coteaux d’Aix en Provence Bio Domaine les Béates
75cl: 33.00€
/
50cl: 25.00€
33.00€
25.00€
-Cul-Sec Coteaux d’Aix en Provence Bio domaine la Réaltière
75cl: 35.00€
35.00€
-Chateau Revelette AOP Coteaux d’Aix en Provence Bio
75cl: 36.00€
/
50cl: 27.00€
36.00€
27.00€
-Château Fontcreuse de Cassis « Mussuguet » Bio IGP Bouche du Rhône
75cl: 50.00€
50.00€
Proposé par
Vins Blanc
75cl
50cl
-Grand Toque de Marrenon Luberon AOP 75cl
75cl: 22.00€
22.00€
-La Réserve d’Estoublon IGP Méditerranée bio 75cl
75cl: 25.00€
25.00€
-Grand Marrenon Luberon 75cl
75cl: 28.00€
28.00€
-Les Béatines Coteaux d’Aix en Provence Bio Domaine les Béates
75cl: 33.00€
/
50cl: 25.00€
33.00€
25.00€
-Les haut de Huire "O'Blanc" chardonnay, Frédéric Aublanc 75cl
75cl: 34.00€
34.00€
-Château Revelette AOP Coteaux d’Aix en Provence Bio
75cl: 36.00€
/
50cl: 27.00€
36.00€
27.00€
-Gewurztraminer Moritz Alsace 75cl
75cl: 39.00€
39.00€
-Petit Salé château Roquefort IGP Bio 75cl
75cl: 40.00€
40.00€
-Les Nouzats Quincy AOC domaine Valery Renaudat Reuilly 75cl
75cl: 45.00€
45.00€
-Les Genêts Château Roquefort AOP Bio 75cl
75cl: 50.00€
50.00€
-Chateau de Fontcreuse Cassis bio AOP 75cl
75cl: 50.00€
50.00€
Proposé par
Vins Rosés
75cl
50cl
-Grande toque de Marrenon Luberon AOP 75cl
75cl: 22.00€
22.00€
-Les Béatines Coteaux d'Aix en Provence bio Domaine les Béates
75cl: 33.00€
/
50cl: 25.00€
33.00€
25.00€
-Château Revelette AOP Coteaux d’Aix en Provence Bio
75cl: 36.00€
/
50cl: 27.00€
36.00€
27.00€
-Château de Fontcreuse Cassis AOP bio 75cl
75cl: 50.00€
50.00€
-Corail Chateau Roquefort AOP Bio 75cl
75cl: 36.00€
36.00€
Proposé par
Vin au verre
-Grande Toque de Marrenon AOP Luberon Rouge Rosé ou Blanc 14cl
Prix: 5.00€
5.00€
-Château de Fontcreuse Cassis bio blanc ou rosé 14cl
Prix: 10.00€
10.00€
Proposé par
Champagne
-Mayot lagoguey 75cl
Prix: 55.00€
55.00€
Proposé par
Nom du responsable : gillali
Adresse : 635 D8N 13400 AUBAGNE
HEBERGEUR : Online SAS BP 438 75366 PARIS Cedex 08
WEBMASTER : RestoPro
