LA carte
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Villa Estello
Nos produits sont frais et de saison en fonction du marché
L'ardoise change chaque jour
La carte affichée ci-dessous est à titre indicatif
Plat unique 18€
Formule du midi, Entrée et plat 22€ ou plat dessert 22€ ou entrée plat dessert 24€, entrecôte ou Magret 21€
Suggestion 25€
entrée 13€
-mille feuille de panisse à la rillette de thon, mesclun croustillant
ou
-feuilleté de brie à la truffe ,mesclun croustillant
ou
-velouté de potiron, oeuf parfait et figatelli grillé
ou
-soufflé de noix de saint jacques, bisque de crustacé safrané ( supplement 2€)
Plat 18€
-filet de sébaste rôti au four, risotto au pistou de roquette, beurre de miso
ou
-mafé de veau au beurre de cacahuete, riz basmati et choux rouge braisé
ou
-spiga à la ricotta/speck ( ravioli tressée ), crème de parmesan/gorgonzola/noix
ou
-entrecôte charolaise ( 200g) à la plancha, grenailles confites, mesclun sauce chimichurri ( supplément de 3€ pour le plat)
ou
-brochette magret de canard (200g) à la plancha, grenailles confites, mesclun sauce chimichurri ( supplément de 3€ pour le plat)
Dessert 8€
-moelleux au chocolat coeur coulant et son espuma de fruit exotique
ou
-ananas rôti/crème mascarpone à la vanille/streusel à l’amande
ou
-cafe gourmand
Proposé par 
Menu Découverte 3 plats à 36€ ou 2 plats à 31€
Jeudi et vendredi soir uniquement
Entrée 15€
-tranche de choux fleur rôti au curcuma, yaourt grec/grenade/pickel d’oignon rouge
ou
-velouté de potiron et son oeuf parfait figateli grillé et amande torréfier
ou
-foie gras de canard au 4 épices, chutney de mangue à la vanille, pain d’épices grillé (supplément 5€)
Plat 25€
-homard flambé au pastis, risotto aux inter-pince, bisque de homard safrané (supplément 10€)
ou
-filet de bar à la plancha, butter-nut/rutabaga/navet boule d’or cuit au miso, pleurote de marseille poêlée, beurre de miso à la coriandre
ou
-quasi de veau poêlé, espuma de vitelotte carotte jaune glacé, sauce miel/soja/sésame
ou
-ravioli farcie à la truffe, crème de parmesan
Dessert 8€
-moelleux au chocolat coeur coulant cuit minute et son espuma exotique
ou
-ananas rôti, créme mascarpone à la vanille, streusel aux amandes
ou
-cafe gourmand
Proposé par
Vins Rouge
Merlot Pays d’Oc 75cl
Prix: 20.00€
20.00€
La Réserve d’Estoublon IGP Méditerranée bio 75cl
Prix: 22.00€
22.00€
Grand Marrenon Luberon 75cl
Prix: 25.00€
25.00€
-Les Béatines coteaux d’Aix en Provence Bio 75cl
Prix: 25.00€
25.00€
-Les Amandiers Vallée du Rhône Bio 75cl
Prix: 26.00€
26.00€
Source de Vignelaure, Coteau d’Aix en Provence Bio 75cl
Prix: 26.00€
26.00€
Cul-Sec Coteaux d’Aix en Provence Bio domaine la Réaltière 75cl
Prix: 32.00€
32.00€
Proposé par
Vins Blanc
Grand Marrenon Luberon 75cl
24.00€
24.00€
-Les Béatines coteaux d’Aix en Provence Bio 75cl
25.00€
25.00€
Petit Salé de Villeneuve Bio domaine de roquefort 75cl
28.00€
28.00€
-Les haut de Huire "O'Blanc" chardonnay, Frédéric Aublanc 75cl
32.00€
32.00€
-Quincy domaine Valery Renaudat 75cl
37.00€
37.00€
-Gewurztraminer Moritz Alsace 75cl
39.00€
39.00€
Proposé par
Vins Rosés
Grande toque AOP Luberon 75cl
20.00€
20.00€
La Réserve d’Estoublon IGP Méditerranée bio 75cl
22.00€
22.00€
Pastel Coteaux d’Aix en Provence Bio Domaine la Réaltière 75cl
28.00€
28.00€
Le Rosé bio by Fontcreuse IGP Méditerranée 75cl
32.00€
32.00€
Proposé par
Vin au verre
La Réserve d’Estoublon IGP Méditerranée bio rouge ou rosé 14cl
Prix: 4.00€
4.00€
Grande toque de Marrenon AOP Luberon blanc 14cl
Prix: 4.00€
4.00€
Le Rosé bio by Fontcreuse IGP Méditerranée 14cl
Prix: 5.00€
5.00€
Château de Fontcreuse Cassis bio blanc 14 cl
Prix: 6.00€
6.00€
Proposé par
Champagne
Mayot lagoguey 75cl
Prix: 55.00€
55.00€
Proposé par
Nom du responsable : gillali
Adresse : 635 D8N 13400 AUBAGNE
HEBERGEUR : Online SAS BP 438 75366 PARIS Cedex 08
WEBMASTER : RestoPro
